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凉菜家常菜拌苦瓜拌苦瓜的做法配料表
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凉菜家常菜
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老王喜欢吃鸡腿今天第一次尝试下哈哈用料很简单。配方也都是家里日常调料。腌制完就烤。很容易哦。苦瓜还是凉拌着好吃！很清脆的感觉！夏天吃很消暑的！爱美的女士可以多吃点哦，减肥的呢！
先说下做凉粉时需要注意的事项：水和淀粉的比例根据不同品牌进行调整，而且会跟水质，火力的大小有关系。自己家的红薯淀粉我妈做的时候水和淀粉比例1:6（陕西），而我自己做的时候最佳比例水和淀粉1:4（魔都）如果按照我妈的比例，我做出来的凉粉很稀，不成形，虽然是同样的淀粉。而且凉粉做好必须彻底凉透，切的时候案板上和凉粉上都撒一层水，刀上也沾上凉水，这样不会粘在一起。一碗好的凉粉，Q弹，筷子夹起来不易断凉粉案板都撒上冷水，刀上沾冷水，切条调料的做法：香洗干净切成小段，大葱葱白洗干净切成小段。大蒜捣成泥，加入辣椒粉，苦瓜还是凉拌着好吃！很清脆的感觉！夏天吃很消暑的！爱美的女士可以多吃点哦，减肥的呢！