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凉菜家常菜


银鱼干拌豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


银鱼干拌豆腐的做法配料表

  • 银鱼干 (一小撮)
  • 肉脂豆腐或新鲜的嫩豆腐 (一块)
  • 芫荽 (3棵)
  • 生抽 (大半勺)
  • 醋 (半勺)
  • 糖 (少许)
  • 芥末 (少许)
  • 芝麻油 (半勺)

STEP1豆腐先放在保鲜中冰箱保鲜中放置一个小时左右,如时间不够,可放冷冻中放置20分钟左右,冷藏过的豆腐拌了之后,吃起来口感更佳。

STEP2、取一空碗,倒进大半勺的生抽,半勺醋,半勺芝麻油,少许糖和少许芥末,搅拌匀后,备用。

STEP3、芫荽洗净后,切成细末,平铺在豆腐上方。锅烧热,放少许油,放进一小撮银鱼干,炒到鱼干变得酥脆时,将鱼干盛起,平铺在豆腐上方,接着淋上事先调配好的酱汁就可。


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