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凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

2022-03-19 10:41:07 鲫鱼,凉拌,凉拌鲫鱼,拌鲫鱼,最好吃,凉拌鲫鱼,

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼的做法配料表

鲫鱼（2条）
醋（2勺）
盐（1勺）
老坛泡菜水（2勺）
白糖（半勺）
料酒（2勺）
姜蒜花椒小米椒（适量）
味精（适量）

STEP1、鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒（量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右）

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

STEP2、盐1小勺〜〜均匀摸在鱼身上〜〜

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

STEP3、老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

STEP4、腌制10分钟，用水清洗干净！接着鱼肚放如适量姜丝。起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好〜〜

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

STEP5、鱼蒸好后待凉后装盘〜〜火候把握不好很容易破皮...此图自动忽略哈哈！~~

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

STEP6、蒸鱼的功夫准备调料：青红小米椒适量〜剁碎撒点盐巴

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

STEP7、蒜末姜末花椒适量

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

STEP8、辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！重要：蒸鱼的汤汁别倒〜〜放入调料里面拌匀！PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去〜

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

STEP9、淋上调好的汁，就可享用美味啦！

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼

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