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Q弹红枣桂圆花胶冻

2022-03-19 10:41:07 花胶,红枣,桂圆,

1.由于新西兰花胶自带胶感，所以泡发的花胶水也会有很多胶，千万别浪费。马蹄粉浆可放可不放，我放是因为要增加红枣汤凝固后的Q弹口感。2.这个做法完全不用放糖，选择新疆灰枣会自带足够丰富的红枣甜。3.冷藏之后千万别急，冰得越久，花胶越能回复Q弹。

STEP1、泡发花胶

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STEP2、泡发后的花胶，泡发用的水留着备用

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STEP3、将花胶切的尽量小粒

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STEP4、红枣切半去核，桂圆切成小粒

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STEP5、找一个大锅，将泡发花胶的水加上清水放锅里煮沸，然后放入花胶、红枣、桂圆，煮沸后转小火煮3小时

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STEP6、将红枣挑走，分装好放冰箱冷藏4天以上即可食用

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