 凉菜家常菜

多功能凉拌鸡丝

手撕之前记得洗手呀！腰部嫩肉撕出来的鸡丝会比较短，想要长的鸡丝的话可以用鸡胸肉！想要嫩的鸡丝就用鸡腿肉！

STEP1、姜片料酒冷水下锅，沸腾之后放入鸡肉

多功能凉拌鸡丝

STEP2、我用的鸡肉是这种，腰部嫩肉，用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以！不过鸡腿肉我会把脂肪去掉。根据鸡肉的大小，煮20-30分钟。快好了可以拿筷子划开看看熟透没（我是不担心鸡肉老的，在意的小伙伴可以是不是去检查一下，好了就捞出来）

多功能凉拌鸡丝

STEP3、煮鸡肉/放凉的时候可以把酱汁调一下

多功能凉拌鸡丝

STEP4、鸡肉放凉（我一般放个10-20分钟叭），然后就开始漫长的手撕。也可以用叉子划肉，不过我直接把鸡肉端书桌，一边撕一边看YouTube

多功能凉拌鸡丝

STEP5、把鸡丝和酱汁拌匀，完成！试吃一下，味道不够可以继续加调料好了就可以放进餐盒放冰箱保存了，放个一两天没问题贴个贴纸是不是怪像外面卖的

多功能凉拌鸡丝

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