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凉拌海蜇——就简单拌一下

2022-03-19 10:41:07 海蜇,凉拌,拌海蜇,凉拌海蜇,

凉拌海蜇——就简单拌一下的做法配料表

海蜇（250克）
大蒜（半头）
生抽（3）
醋（1）
白糖（1）
香油（适量）
小米椒（2个）
香菜（2根）
黄瓜（1根）

凉拌海蜇——就简单拌一下的做法配料表

1、海蜇要提前泡好去咸味。2、过热水就几秒钟，不要时间长了。

STEP1、海蜇提前浸泡2-3个小时以上，期间换几次水。泡的时间短了，海蜇太咸。

凉拌海蜇——就简单拌一下

STEP2、锅里烧开水，把泡好的海蜇加入锅中用筷子搅拌几下，5秒钟出锅就好，然后用凉水过一下。不要煮时间长了，时间长了海蜇就缩水变没了。

凉拌海蜇——就简单拌一下

STEP3、泡好后准备酱汁。蒜泥

凉拌海蜇——就简单拌一下

STEP4、生抽：醋：白糖3：1：1。加小米椒蒜泥香油香菜拌一下。小米椒换成辣椒油也好吃。有芝麻酱或者花生酱的话加点味更美。

凉拌海蜇——就简单拌一下

STEP5、黄瓜切细条

凉拌海蜇——就简单拌一下

STEP6、拌一下

凉拌海蜇——就简单拌一下

STEP7、可以加点熟芝麻点缀一下。

凉拌海蜇——就简单拌一下

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一定要无油生炒，这样又香又能去腥。1、海蜇要提前泡好去咸味。2、过热水就几秒钟，不要时间长了。

茶树菇炒野芹菜

野芹菜叶柄细长,纤维多,和水芹相比较,香味幽香充足。《诗经》里曾有“思乐伴水,薄采其芹”的记载，《吕氏春秋》也记载：“菜之美者,有云梦之芹。”可见芹菜在我国栽培之久远。野芹菜在中国大江南北四季均有,但初春味道最佳。清末《素食说略》记载：“芹黄以秦中为佳,他处不及也。切段,同豆腐干丝炒之甚佳；止炒芹黄亦佳；或切段以水瀹（音yue，意思是“煮”）之,盐、醋、香油拌食,尤为清脆。”现今，扬州菜中著名的“芹黄干丝”正是这道菜。人们喜食野芹菜,不只是因为它香味浓郁,还因为它的营养价值颇高,除含有一定的蛋白质和维生素1、海蜇要提前泡好去咸味。2、过热水就几秒钟，不要时间长了。

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