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凉菜家常菜碱水水晶粽、凉粽特产粽子，碱水粽2022-03-19 10:41:07 粽子,水晶,碱水,碱水粽, 碱水水晶粽、凉粽特产粽子，碱水粽的做法配料表碱水水晶粽、凉粽特产粽子，碱水粽的做法配料表STEP1、拿适量的碱水和少许油浸泡洗干净的糯米，糯米浸泡过夜（不用洗），而且水要淹没过米一公分（如果想要粽子更透明的话就多放半勺或者一勺的碱）夏天天气热，因为需要浸泡过夜，为了预防米变质，变酸，所以建议最好放冰箱里面浸泡哦！冬天就不需要放冰箱了！
STEP2、糯米浸泡过夜之后洗干净滤干水分待用
STEP3、粽叶拿开水烫过洗干净晾干（开水烫过的粽叶韧性很强不容易断裂）
STEP4、下面是粽子的包法 STEP5、把粽叶卷成小三角形状
STEP6、把浸泡好的米放入小三角里面
STEP7、长出来的叶子两边对折
STEP8、对折好的叶子往前面包，剩余的往旁边卷
STEP9、拿稻草和绳子绑好
STEP10、要绑结实了，以免煮的时候糯米漏出来哦！！
STEP11、包好的粽子放锅里面煮，水要淹没过粽子，煮的时候水加一小汤勺碱，水会慢慢的一点一点的被烧没了，不过不要急，加水就好！每次加水都保持加到刚好没过粽子一公分以上
STEP12、煮好的粽子飘香四溢，冷却了拿蜜糖沾着吃！！！
STEP13、很通透很Q弹哦，比西米要香要好吃很多！！！
STEP14、口水流了，冷却了开吃！！
STEP15、糯米也可以做得这样透透的噢！
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