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水蒸蛋

2022-03-19 10:41:07 水蒸蛋,蒸蛋,

水蒸蛋的做法配料表

鸡蛋（2个（去壳约100g））
温开水（40度左右）（100克）
盐（少许）

水蒸蛋的做法配料表

1，水和蛋比例决定水蛋软硬，我了1:1比例，这样出来蛋看着还蛮结实，但硬。喜欢更嫩，可以1:1.5（蛋：水，最1:2。水，感觉比体稍高些就可以了，别太烫了。2，定要过滤，但表面光滑，内部细腻很。3，蛋，蛋，可以8分钟，焖可以，太烫手了好取是？！4，碗定要密封好，水蛋水。要能放平碗托，要直接碗接触锅，可以。

STEP1、鸡蛋先加盐打散。（要充分）

水蒸蛋

STEP2、边搅拌边慢慢倒入100g温开水。（备注1）这时可以试试咸味，不够再加一点。

水蒸蛋

STEP3、搅拌均匀后过滤一次，这样的鸡蛋表面光滑没有泡沫。

水蒸蛋

STEP4、用保鲜膜（或锡纸、盖子）密封好，放入锅中，注入能莫过碗2/5的热水量（直接水龙头开出来的热水就可以）

水蒸蛋

STEP5、盖上锅盖，先大火煮开水，转中火慢炖10分钟。最后熄火焖3分钟。

水蒸蛋

STEP6、可以加酱油、香油、葱花或者蒸之前加入虾皮、虾仁、肉末所有你喜欢的食材。

水蒸蛋

STEP7、很结实细腻的质感。我家的只喜欢这么吃...

水蒸蛋

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烤箱需要提前预热五分钟从小就爱吃鸡蛋，不管怎么做都爱。现在我家孩子也爱吃鸡蛋，却各个口味不同，挑食的老二特别喜欢水蒸蛋，每次都要吃两个，所以这次我直接将两个鸡蛋放在了一个碗里。老二只喜欢加盐，其它调味、配料都不要，所以我就做一个基础的介绍吧，加什么看朋友们自己的喜好。只加少许盐也是很适合小宝宝的。

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