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素菜家常菜全素蟹黄芙蓉豆腐汤2022-03-19 10:41:07 豆腐,豆腐汤,芙蓉,蟹黄,蓉豆, 全素蟹黄芙蓉豆腐汤的做法配料表
STEP1、先把胡萝卜去皮（我没有），然后用汤匙来刮胡萝卜（不能用切的），这样刮下来的条条更像蟹黄 STEP2、再把土豆蒸熟或煮熟，然后用刀背压成泥 STEP3、香葱切碎、姜切末、南豆腐切丁 STEP4、开油锅，下姜末爆出香味，再放入刮下的胡萝卜用小火慢炒，炒到胡萝卜软化，出现橘黄色的油（这步很重要千万急不得，要做出蟹黄的颜色靠的就是这了） STEP5、然后放入土豆泥炒出香味，加入高汤或适量水（素食者加水就可以，我也加的水，感觉加水更能品出食材融合在一起后的原汁原味来），再放入豆腐丁、适量盐、糖、白胡椒粉（全素者可免）稍煮一会儿 STEP6、最后放入水淀粉勾芡、加些蘑菇精提鲜，起锅前点上几滴香油、撒上葱花即可（全素者可免或换成别的可用香料） |
注意要用小火南豆腐,土豆泥,胡萝卜,盐,糖,葱花,姜末,白胡椒粉,水淀粉,香油,蘑菇精
哪怕工作再忙的日子，我也会隔一段时间就定时回家吃我爸做的菜，并且，通常我在见到他之前，就能大约猜到今天他会做什么菜。因为他是个对食物很传统的人。合适的节气，该吃的食材，该用的做法，他认定了就会做一辈子，习惯了就不会想改变。他也因此看不上外国的菜，比如他不愿去国外旅行，也有一分原因是头疼吃饭问题。黑椒牛柳对他是个例外，这可能是国内接受度最高的一道西餐了，有时甚至觉得它是道中餐。嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒，像一对相识多年的老友般配合默契。黑胡椒富有存在感，却不会喧宾夺主。辛辣鲜香的肉汁配上白米饭，这样的南豆腐,土豆泥,胡萝卜,盐,糖,葱花,姜末,白胡椒粉,水淀粉,香油,蘑菇精