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素菜家常菜咸蛋黄鱼籽豆腐2022-03-19 10:41:07 豆腐,黄鱼,鱼籽,咸蛋黄,蛋黄,咸蛋, STEP1、豆腐倒扣先剪掉四脚角，反过来划开塑料封皮。
STEP2、豆腐在盒里切块，倒扣在盘子里，注意不要不要不要往豆腐上撒盐，过一会儿豆腐会渗出水来，在倒入锅里前将水倒掉。
STEP3、咸蛋黄和咸蛋清分开后，分别切碎。
STEP4、鱼籽洗净，杂质清理干净
STEP5、姜切片，葱斜刀切片，锅里放油，煸炒葱姜至焦黄，将葱姜捞出扔掉
STEP6、咸蛋黄放入油锅，翻炒至起泡，放入鱼籽翻炒至松散
STEP7、先将豆腐盘里的水倒掉，炒锅中放入豆腐，晃动炒锅，使之混合均匀，可以轻轻用铲子翻动，不要太频繁，否则豆腐会碎掉。
STEP8、均匀撒入咸蛋清颗粒，小火炖煮两分钟，装盘
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