素菜家常菜河蚌石笋火腿豆腐煲2022-03-19 10:41:07 豆腐,河蚌,火腿,豆腐煲,石笋, 河蚌石笋火腿豆腐煲的做法配料表
河蚌石笋火腿豆腐煲的做法配料表STEP1、蚌肉取出,去腮及内脏,用清水冲冼干净。入锅中加水、绍酒上火煮沸起沫,离火将水倒掉(这样能去除河蚌的泥腥味)。 STEP2、沙锅加清水(或高汤),放入焯好的蚌肉和葱、姜。用大火煮开后转小火漫炖。 STEP3、再将豆腐切小块,火腿切条,泡发好的石笋切段。 STEP4、蚌肉炖至半小时左右,加入切好的火腿、石笋、豆腐及少许绍酒一起炖煮。 STEP5、炖至蚌肉软烂,豆腐呈蜂窝状即成。加盐少许调味可食之。 |
看网上视频学习到的,另一种风味的三文鱼,口感不如沾芥末蹿,颜色虽然发黑了但口感挺清新哦!河蚌味甘咸、性寒,入肝、肾经,有清热解毒,滋阴明目之功效。加火腿、笋、豆腐煲之味道鲜美。
优选排,但由于疫情在家,网上下单生鲜就不挑了【注】菜谱中“勺”勺河蚌味甘咸、性寒,入肝、肾经,有清热解毒,滋阴明目之功效。加火腿、笋、豆腐煲之味道鲜美。