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素菜家常菜


瓜馅包子


2022-03-19 10:41:07 ,,,


瓜馅包子的做法配料表

  • 五花肉 (400克)
  • 牛腿瓜 (1000克)
  • 十三香 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (5克)
  • 葱姜末 (10克)
  • 海虹肉 (100克)
  • 面粉 (500克)
  • 淀粉 (4勺)

瓜馅包子的做法配料表

瓜馅包子蒸好无需在锅中停留,直接出锅,不然会馅料会发面,影响口感!

STEP1、牛腿瓜去皮,擦成细丝,胡萝卜擦丝,加入2勺盐杀出水分,用刀拦几下!,这个馅易熟,不用切太碎!

瓜馅包子

STEP2、五花肉切丁剁几下,加入2勺十三香、2勺生抽、1勺盐腌制半小时!

瓜馅包子

STEP3、葱姜切末铺到肉馅上,锅中放油烧开,趁热浇到肉馅上,充分激发出肉香!

瓜馅包子

STEP4、新鲜海虹洗净煮熟扒肉,海虹肉在汤汁中浸泡20分钟,捞出用刀砍几刀后放入馅料中!

瓜馅包子

STEP5、所需馅料混合,加入盐、鸡精调味,再放入2勺蚝油提鲜!

瓜馅包子

STEP6、大盆中加入面粉和淀粉混合,加入1勺盐,小流倒入开水烫面,晾凉后活成光滑面团醒30分钟!

瓜馅包子

STEP7、醒好的面团分别等份剂子,包入馅料,蒸锅开锅12分钟,出锅!配上一碗南瓜小米粥,自制蘸酱,会不会太香啦?

瓜馅包子


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