 素菜家常菜

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

1：洗鲫鱼的时候，一定要把鱼肚子内的黑膜洗掉，不然很腥啊2：加水的时候一定要开水，恩，开水真的很重要3：本身鲫鱼汤就是很鲜美的，就不需要额外加鸡精之类的啦……4：我用便当盒装得汤，恩，鱼都看不见了，但是！！！他真的是鲫鱼豆腐汤啊5：能坚持分享还是超开心的一天

STEP1、小鲫鱼洗净，厨房用纸擦干水分，准备下油锅啦。PS:鲫鱼肚子里面有一层黑膜，一定要给他洗干净，不然这个鱼会醒到让人怀疑人生

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

STEP2、平底锅内倒入少量油，晃匀，下入鲫鱼，中小火煎至两面金黄鱼特别的嫩，翻面的时候一定要小心，不要给他弄碎啦。

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

STEP3、鱼煎至两面金黄后，我们要下入辅料啦。小葱白3段，姜3片，蒜2瓣，然后就该往锅里倒入开水啦。开水简直是这道菜的灵魂所在，汤白不白，全靠开水啦。

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

STEP4、倒入开水之后，我们往汤里面加入3勺料酒，之后就该下豆腐啦。我买的是水豆腐，特别嫩，所以是整块下锅，然后用锅铲把豆腐轻轻切块就好啦

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

STEP5、上面的步骤全部完成之后，我们撒入少量盐用于汤入味，开大火炖15-20min，

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

STEP6、哈哈哈，关火前，再尝一下汤够不够咸，不够的话可以加盐调味，够了的话就撒上小葱拍个照，美美的享受美食吧

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤

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