STEP1、豆腐切块，龙利鱼切块用料酒，淀粉和胡椒腌上待用，西红柿切小块。

STEP2、用橄榄油将西红柿炒软，可加少许糖。

STEP3、加水，加豆腐，开锅后下鱼片。

STEP4、出锅前加葱花，按口味加少许盐。