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豆角茄子焖面

2022-03-19 10:41:07 茄子,豆角,豆角茄子,

豆角茄子焖面的做法配料表

茄子（1个）
大蒜（3瓣）
生抽（适量）
盐（适量）
肉沫（适量）
湿面（适量）
豆角（适量）
生姜（适量）
豆瓣酱（1勺）
黄豆酱（1勺）

豆角茄子焖面的做法配料表

焖的时候一定要注意看，别焦了水不能加太多，漫过面条的话面条会坨掉还可以先将面条蒸熟再焖，这样就不怕水量掌握不好了

STEP1、豆角洗净切段

豆角茄子焖面

STEP2、茄子洗净切条加盐，腌10分钟，捏出水由于是自家种的茄子，无农药，就没有削皮，大家如果不放心还是把皮削了吧

豆角茄子焖面

STEP3、肉沫加鸡蛋，加淀粉，姜末，搅拌均匀

豆角茄子焖面

STEP4、蒜剁碎

豆角茄子焖面

STEP5、起油锅，肉沫，翻炒，翻炒

豆角茄子焖面

STEP6、再加入茄子和豆角翻炒，豆角变色后加入水，和菜齐平，盖锅盖煮

豆角茄子焖面

STEP7、水开后，把湿面条铺在菜上，加锅盖小火焖，如果水干了面没熟，就顺着锅边加水，继续焖面条不确定熟了没的话可以咬一根，不沾牙齿就熟了

豆角茄子焖面

STEP8、熟了后，加蒜末搅拌均匀，就好了

豆角茄子焖面

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