STEP1、备料。

STEP2、豆腐皮去掉不规则的边，不去的话，把边往里折也可以。

STEP3、裁开豆腐皮，每片宽度约为8厘米。

STEP4、洋葱、培根、姜都切碎。

STEP5、选的是肥瘦参半培根，故炒时不用放油，直接下锅炒下培根，再倒入洋葱、姜末，拌个30秒左右就好，喜欢洋葱软些的，也可再炒下，直到洋葱变透明，加适量盐和黑胡椒，拌匀出锅（洋葱倒进炒时，如果觉得太干，可适量加点油）。

STEP6、米饭内倒入寿司醋，拌匀后再倒入炒好的菜，适量的黑芝麻，拌匀。

STEP7、拌匀后的米饭，可尝下味道，再增减调料。

STEP8、用手捏个宽度稍小于豆腐皮的长圆柱饭团，放在豆腐皮的一端，头上稍留出些，方便包卷。

STEP9、紧实的卷起豆腐皮，尾端收口朝下，如果两端有米饭溢出，用手按进即好。

STEP10、放在烤盘上，面上撒点黑芝麻。

STEP11、200度烤约5-6分钟，待到表面微焦黄即好（我这个忘记把预热温度往下调了，所以稍稍有点过）。