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风味南瓜饭


2022-03-19 10:41:07 ,,


风味南瓜饭的做法配料表

  • 南瓜 (约500g)
  • 带皮五花肉 (300g)
  • 小米 (2碗)
  • 葱花 (15g)
  • 蒜茸 (15g)
  • 沸水 (适量)
  • 五香粉 (1茶匙)
  • 酱油 (1汤匙)
  • 料酒 (1汤匙)
  • 黄豆酱 (1汤匙)
  • 盐 (3g)
  • 糖 (3g)

风味南瓜饭的做法配料表

1.焖制小米饭时把握好水分,太粘稠影响南瓜饭的口感 2.在煸炒五花肉时锅中无需放油,将肉片中的油炒出后加入南瓜,味道更香 3.在焖至南瓜饭时注意火候,留心收汤的情况,避免糊锅

STEP1、将小米淘洗干净后倒入电饭煲中,注入没过米面约2cm的清水,按煮饭键至完成即成小米饭,开盖备用

STEP2南瓜洗净去皮去籽后,切成约5cm的滚刀块

STEP3、锅中不放油,将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒,调入五香粉,待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱,继续翻炒至变色后,调入盐

STEP4、将南瓜块倒入肉中,翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水

STEP5、待沸腾3分钟后,倒入焖好的米饭,将米饭均匀的铺在食材上,盖好盖子后,调至小火焖煲至收汤

STEP6、熄火后,用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可


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