STEP1、将牛奶用小锅子加热至快要沸腾（但是还没有沸腾）的时候，加入红薯泥，黄油，红糖，盐，搅拌均匀，关火，放置至稍冷却至温热状态；干酵母放入温水中静置10分钟左右，让其表面发酵形成一层细密泡沫

STEP2、用一个较大的容器，将红薯牛奶糊，酵母液和面粉混合均匀（用勺子即可），然后盖上盖子放置过夜（原方是说放在温暖的地方发酵一夜“let rise in a warm place overnight”，我这里目前夜里温度非常低所以就直接放在室内过夜了，但是我在想如果遇上夏天，像是重庆那么潮湿闷热的地方，夜里温度都30多度的话恐怕还是要放冰箱比较好）

STEP3、第二天早上会看到面团已经发酵好了（体积变大），把面团取出，在撒过面粉的案板上把它稍微揉成一个球形，稍事松弛

STEP4、将面团擀开（有一定厚度），用圆模或者杯子刻成一个个圆形，余下的面团重新揉拢擀开再切割

STEP5、完成所有面团之后，把它们放在铺过烤纸的烤盘里，继续发酵一个小时左右（它会稍微大一些，并不会变两倍大哈）

STEP6、烤箱预热190摄氏度，二次发酵完成之后放入烤箱烤18分钟左右即可，因为它本身并不太甜，建议搭配果酱或者butter享用