STEP1、#准备步骤 1.红薯用水洗净，包上保鲜膜，在微波炉加热至竹签能轻松插进去的程度。然后，趁热把皮剥去，过网，弄成糊状。 2.黄油回温。 3.烤箱200℃预热。

STEP2、在碗中放入糊状的红薯，加入软化的黄油，按压搅匀，糖分2次加入，再次搅匀。

STEP3、再加入鲜奶油，蛋黄，再次搅匀，倒入锅里，用火把水熬干到不粘手为止。

STEP4、把步骤(3)分成适当的大小，整圆，弄成红薯的形状，放入已铺好油纸的烤盘中排好。

STEP5、＜涂料＞中的蛋黄和鲜奶油搅匀，涂在步骤4的表面，放入预热200度的烤箱中，烤至表面上色。