STEP1、冬瓜，番茄，笋，分别切丁，备用

STEP2、里脊肉切丁，加入适量胡椒粉、生抽、耗油、料酒、淀粉腌制

STEP3、葱姜切段，倒油入锅爆香，加入腌制好的肉丁，翻炒大约一分钟，即可盛出，放置在一旁备用

STEP4、加入之前切好的冬瓜番茄笋丁，翻炒两分钟左右，加入适量盐调味

STEP5、加入之前炒的半熟里脊肉，倒入小半碗水，盖上锅盖焖至冬瓜软糯，汤汁收干

STEP6、汤汁大约收干时，勾薄芡，使冬瓜上的味道更浓，口感更好，再加入少许味精，翻炒两下，最后滴上几滴芝麻油，就可以出锅啦！