STEP1、油锅烧热，倒入蒜末、干红椒小火煸香。

STEP2、煸香后加入酸菜，大火炒出香味后，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀后，加入清水，大火煮开。小贴士：酸菜中本身就有很重的咸味，不需要额外放盐，当然也可以根据自己的口味，酌量增添盐的用量。

STEP3、汤汁煮沸后，加入嫩豆腐。

STEP4、再次煮开，即可趁热享用。