 素菜家常菜

咸蛋黄酱

用味道小的油，橄榄油，椰子油都可以

STEP1、洗蛋的时候忘记拍了，新鲜鸭蛋把蛋黄洗干净，然后加点白酒，放入烤箱160度20分钟，烤熟就好，这是烤好的咸蛋黄，爆油超香

咸蛋黄酱

STEP2、用勺子把蛋黄弄碎，越碎越好，细腻一些，也看个人的口感嗜好哈（也可以用料理机，不过里面要加点油）

咸蛋黄酱

STEP3、60g黄油入锅

咸蛋黄酱

STEP4、然后倒入捣碎的咸蛋黄，小火慢慢翻炒，起泡翻砂就好了

咸蛋黄酱

STEP5、是不是很有食欲

咸蛋黄酱

STEP6、装罐当冰箱，期待美味

咸蛋黄酱

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肥牛饭

有的做法是用开水煮一下肥牛，再放入锅中与洋葱混合，这种方法可以去掉肥牛的一部分脂肪，但是要额外洗一个油腻腻的锅。直接把肥牛放入洋葱中炒熟的做法，不能去除肥牛多余的脂肪，这意味着做好的肥牛饭更香。中秋节剩下了很多做月饼的新鲜鸭蛋，不吃坏了浪费，想来想去，今日抽时间做成蛋黄酱，爱不释手