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松仁蜂蜜挞


2022-03-19 10:41:07 ,


松仁蜂蜜挞的做法配料表

  • 4寸塔皮2份
  • 9寸挞皮1份
  • 蜂蜜 (2/3杯,160ML)
  • 糖 (100克(我用了80克))
  • 盐 (1小勺)
  • 无盐黄油 (226克)
  • 鲜奶油 (120ML)
  • 蛋 (一个)
  • 蛋黄 (一个)
  • 松仁 (1.25杯,300ML)

松仁蜂蜜挞的做法配料表

用打发奶油装饰,还有一些用糖煮过的新鲜蔓越梅,取其喜庆的红色。

STEP1、原方没有预先把挞皮烤半熟,但是我还是烤了,否则觉得底部会比较湿。4寸挞皮在预热375F(190C)烤箱内烤10到15分钟左右,9寸的25分钟至硬

STEP2、把蜂蜜,糖和盐在锅中略拌匀,加入切块的黄油,用中火加热至溶化沸腾。离火,放凉20分钟

松仁蜂蜜挞

STEP3、加入鲜奶油,搅拌均匀。加入蛋和蛋黄,拌匀

松仁蜂蜜挞

STEP4、在挞底部铺满一层松仁

松仁蜂蜜挞

STEP5、慢慢加入3中的液体,至挞皮顶部。松仁会浮在表面,这是想要的效果

松仁蜂蜜挞

STEP6、放入预热325F(163C)的烤箱烤至挞皮和挞馅都变金黄,挞馅基本凝固,但是还有点晃动。4寸的大概25到30分钟,9寸的60到70分钟。完全放凉后脱模

松仁蜂蜜挞


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