素菜家常菜超快手蛋白糖2022-03-19 10:41:07 蛋白,蛋白糖,白糖, 超快手蛋白糖的做法配料表
STEP1、把糖粉、香草粉、玉米淀粉过筛进蛋白里,手头刚好有切好的柠檬就挤了几滴进去,可以不用 STEP2、烤箱开始90度预热。 STEP3、打蛋器快速打发到提起来会有小尖尖的程度。(因为是冷藏过夜的蛋白所以没能打的很硬) STEP4、装入裱花袋开始挤。挤出想要的量之后下压,然后提起来,就会有小尖尖了。因为没有打很硬所以纹路不是很清晰) STEP5、进烤箱。90度先40分钟,结束后再加时,但是要随时观察,一旦感觉变色就拿出来,放凉装盘就行。图里是上了个厕所没注意出来就焦了,吃起来就有点像焦糖 STEP6、最后记得密封装好,受潮马上就不能吃了 |
这款面包材料很单纯,做法也很简单,总的操作时间不过就2个多小时,即使上班族下班回家后再开始制作也能轻松完成,法国牛奶面包,顾名思义面包中加入了大量的牛奶,质地细腻口感也很柔软,早餐用它来搭配果酱或是黄油都是不错的选择。做溶豆剩的蛋白,都倒在一起,所以按重量算,做起来一盘还多一点,可以照着比例适当减少。因为家里刚好有香草粉,就替代了一部分糖糖,大概就是蛋白和糖粉1:1这样吧。
黑芝麻,核桃,红枣,枸杞,麦芽糖,水做溶豆剩的蛋白,都倒在一起,所以按重量算,做起来一盘还多一点,可以照着比例适当减少。因为家里刚好有香草粉,就替代了一部分糖糖,大概就是蛋白和糖粉1:1这样吧。