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素菜家常菜


水蒸蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,


水蒸蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 (2只)
  • 温开水 (8个打开的蛋壳的水)
  • 盐 (适量)
  • 葱花或虾米 (适量)

水蒸蛋的做法配料表

过滤是为了蒸出的蛋的底部没有硬物,盖上锡纸,避免水蒸蛋与水蒸气接触,水蒸蛋的表面就会光滑鲜亮,不会皱巴巴和鼓包了。

STEP1、将两个鸡蛋打入碗中,保留半个蛋壳,将温开水倒入蛋壳内,加入8个蛋壳的温开水,顺时针将蛋液与水搅拌均匀,把蛋液用过滤网倒入蒸碗内,用锡纸密封蒸碗,放入烧开的蒸锅内蒸至8分钟,在表面洒上葱花或虾米即可。


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