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素菜家常菜文蛤蒸蛋2022-03-19 10:41:07 文蛤,蒸蛋,文蛤蒸蛋, 文蛤蒸蛋的做法配料表
STEP1、新鲜的文蛤洗净表面的泥沙。
STEP2、鸡蛋三个。
STEP3、蛤蜊加水煮开。
STEP4、开口即可，煮蛤蜊的水晾凉备用。
STEP5、鸡蛋打入大碗内，按1比1比例加入晾凉的蛤蜊水或清水。
STEP6、搅拌均匀，用勺子撇去浮沫。
STEP7、过筛，去除大的颗粒，倒入盘内。
STEP8、将文蛤掰开，取有肉的一面壳，依次摆好。
STEP9、冷水上蒸锅。
STEP10、取大盘盖住盘面。
STEP11、盖好锅盖，蒸12分钟，关火后焖两分钟再开锅。
STEP12、加入适量生抽、香油和蒜苗调味。
STEP13、也可以直接放蛤蜊肉，这样孩子吃起来更方便。
STEP14、嫩滑可口的文蛤蒸蛋。
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