 素菜家常菜

肉末豆腐蛋羹

因为肉末拌过橄榄油，所以炒肉末的锅里不用加油了。

STEP1、肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎。

肉末豆腐蛋羹

STEP2、豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。

肉末豆腐蛋羹

STEP3、锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。

肉末豆腐蛋羹

STEP4、炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

肉末豆腐蛋羹

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虾仁炒蛋

春节的脚步越来越近了，家家户户都备好了大鱼大肉，但是大鱼大肉吃多了，未免觉得有些油腻，消化不良、食欲不振。今天给大家推荐这道菜，有虾仁有鸡蛋，富含蛋白质，而且简单快手，是一道高颜值高营养又简单的一道家常硬菜，无论是家常食用还是招呼客人都备有面子。肉末，鸡蛋，豆腐。都是小朋友喜欢的，超级营养餐。