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素菜家常菜


锅巴土豆


2022-03-19 10:41:07 ,,,


锅巴土豆的做法配料表

  • 土豆 (250克)
  • 小辣椒 (两根)
  • 盐 (3克)
  • 葱花 (5克)
  • 辣椒粉 (5克)
  • 孜然粉 (3克)
  • 花椒粉 (2克)

锅巴土豆的做法配料表

tips:**土豆最好选淀粉含量高的,煎出来才会外脆内软,口感也更好。**蒸土豆时盖上保鲜膜能防止水蒸汽进入土豆,否则水份太多,煎起来会油花四溅,比较危险。**在煎土豆的时候要有耐心,尽量把每一面都煎脆,想要它好吃,就不能偷懒哦**小辣椒与葱花在装盘时撒在表面就好,小辣椒比较辣,不能吃辣的可以不放。

STEP1土豆洗净去皮,切成块后盖上保鲜膜,入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒

锅巴土豆

STEP2、炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煎,一直煎到外皮变得焦黄,香脆。注意尽量每一面都煎到

STEP3、土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用

STEP4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀,装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了


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