STEP1、提前准备好需要的材料，彩椒切半。虾仁自然解冻。

STEP2、香菇提前半小时用温水泡开。彩椒提前放入烤箱，180度上下火烤10分钟左右。

STEP3、香菇泡好后切丁，胡萝卜、圣女果切小丁，摩西藜麦煮15分钟。虾仁少开水焯熟。

STEP4、热锅放入少量橄榄油加入摩西藜麦、蔬菜丁炒香，放入适量盐。

STEP5、取出烤好的彩椒，放入炒好的摩西藜麦香菇和虾仁，继续烤10分钟左右即可。

STEP6、烤后上桌。