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靓汤家常菜 |
粤菜讲究清淡新鲜，在完成一道菜的同时会尽量保持食材的原汁原味。今天举例的这道菜，是我本人十分喜欢的青菜做法，食材越简单，越能体现厨师的功力。大夏天的，人也懒懒的，不爱弄那些复杂的东西，晚饭经常简单弄一锅汤，有人说夏天喝汤不热吗，我觉得挺舒服的。比如夏天洗澡，你用热水洗完后，通体凉爽，可是你图凉快用凉水洗呢，洗完后反而一身燥热了，是不，亲爱的们？^_^
很喜欢吃海鲜小炒发现一个错的公式，怎么做海鲜都很好吃葱姜蒜（量的蒜）八角，青花椒，花椒。这些东西爆锅，把你想要炒的海鲜丢进去两勺白酒，迅速煸炒，快出锅时候一勺油辣子别管做啥，炒对了炒起来很快，从备料到上桌，十分钟足够了同款方法我炒过虾，螃蟹，龙虾，海螺，竹蛏，象拔蚌，生蚝，等等。量的蒜（反正包装上这么写的）如果介意，也除去视频版传送门xiachufang/dish/175962327油辣子传送门：xiachufang/recipe/10463大夏天的，人也懒懒的，不爱弄那些复杂的东西，晚饭经常简单弄一锅汤，有人说夏天喝汤不热吗，我觉得挺舒服的。比如夏天洗澡，你用热水洗完后，通体凉爽，可是你图凉快用凉水洗呢，洗完后反而一身燥热了，是不，亲爱的们？^_^