STEP1、Step1：采摘、去皮。采摘，去皮、洗净。

STEP2、Step2：切段。南瓜梗切成段，再切一些蒜末、红椒段。

STEP3、Step3：爆炒。锅中下油，倒入蒜末炒香，再倒入南瓜梗、醋，略微翻炒，撒些许盐，即可出锅。

STEP4、step4:盛盘。用些许红椒点缀即可。