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荤菜家常菜自制家常酸菜鱼2022-03-19 10:41:07 酸菜鱼,酸菜,菜鱼,家常酸菜鱼,酸菜鱼, 自制家常酸菜鱼的做法配料表
自制家常酸菜鱼的做法配料表STEP1、处理鱼：将切片的鱼在流水下清洗干净后，稍微沥干水分，然后加入淀粉，倒入适量料酒和生抽抓匀。抓匀后静置15min20min这一步是为了让鱼吃起来更嫩哦一定要这一步
STEP2、热锅倒油，油稍微热后，加豆瓣酱两大勺，中火煸香。然后依次加入事先准备好的葱头、姜片、蒜瓣、小米椒、花椒和四川泡青菜和豆瓣酱一起翻炒均匀然后倒入约1L开水煮沸
STEP3、水煮沸就下鱼嘞！一定注意下鱼的顺序：鱼头先下，鱼头煮5分钟后，再下鱼片和木耳，木耳可以直接码在水面上，煮约34min后关火，撒上葱花出锅完美！！
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1用玻璃饭盒比较方便，晾凉就可以盖上盖子，放入冰箱2水可以跟黄桃平齐，喜欢汤汁的也可以多一点以前家里吃鱼一直是买鱼料来煮，后来觉得鱼料好像也不那么好吃。。。然后在家里小姨的带领下开始尝试自己备鱼料，发现也不难，而且很！好！吃！！酸菜和小米辣都是四川人的灵魂，好，就是perfect！不过菜是我妈妈做的，她每晚做饭的时候我都还没下班回家，所以没拍着过程图。。。但在老妈的仔细指导下，通过她的口述我把步骤也尽力还原清楚了请大家耐心一丢丢读文字哦嘿嘿嘿嘿
夏日悠悠，来几只新鲜的大闸蟹，真是人生一大享受以前家里吃鱼一直是买鱼料来煮，后来觉得鱼料好像也不那么好吃。。。然后在家里小姨的带领下开始尝试自己备鱼料，发现也不难，而且很！好！吃！！酸菜和小米辣都是四川人的灵魂，好，就是perfect！不过菜是我妈妈做的，她每晚做饭的时候我都还没下班回家，所以没拍着过程图。。。但在老妈的仔细指导下，通过她的口述我把步骤也尽力还原清楚了请大家耐心一丢丢读文字哦嘿嘿嘿嘿
