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靓汤家常菜


西式浓汤


2022-03-19 10:41:07 ,,


西式浓汤的做法配料表

  • 西兰花 (500克)
  • 葵花籽 (1汤匙)
  • 淡奶油 (150克)
  • 全麦面包 (2片)
  • 黑胡椒 (1/2茶匙)
  • 洋葱 (20克)
  • 黄油 (30克)
  • 盐 (1/2茶匙)

西式浓汤的做法配料表

若想让汤更加细腻可以再多煮一会儿,至西兰花全部融化。若没有淡奶油也可以用牛奶代替,但是淡奶油会更加浓郁。

STEP1、   1.西兰花掰成小块,洗净。洋葱去皮,切碎。锅烧热,放一半黄油融化成液态,放入洋葱略炒,再加入西兰花翻炒片刻。    2.锅里加入没过西兰花的水,沸腾后转小火煮10分钟,煮至5分钟时取一些西兰花出来,备用。    3.将葵花籽放入烧热的净锅中微微烘烤,至香气四溢。锅中放入剩余黄油,融化后放入切成方块的面包粒,炒2分钟即可出锅。    4.西兰花连汤带水放到搅拌机里打碎,再放回锅中,加入淡奶油,小火加热3分钟,调入黑胡椒和盐,撒入西兰花、葵花籽和面包粒即可。


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