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冰箱库存大作战之豪华海鲜汤泡饭

2022-03-19 10:41:07 海鲜,鲜汤,海鲜汤,泡饭,冰箱,汤泡饭,

冰箱库存大作战之豪华海鲜汤泡饭的做法配料表

米饭（一小碗）
贝类（青口、蛤蜊、花蛤、扇贝等）（几颗）
鲜虾（阿根廷红虾、对虾、草虾、各种虾）（几个）
洋葱（少量）
盐（适量）
葱姜蒜（少量）
植物油（少量）
蔬之鲜（少量（可选））

冰箱库存大作战之豪华海鲜汤泡饭的做法配料表

1、海鲜种类其实很随意，个人觉得种类多一些每种量少一些会比较好，吃起来很有幸福感。 2、一般市场太少的话很多人都不愿意卖，所以我一般都是前一天的晚饭会做一些海鲜，然后留少量的清洗干净冷藏起来，这样第二天的早餐就会非常豪华。生蚝、扇贝、蛤蜊、蚌、鱿鱼、银鳕鱼、三文鱼、鲜虾、螃蟹，有什么就可以加什么的哦。 3、冰箱余量有时候量有些尴尬，做一份菜似乎不够，扔了又可惜，于是海鲜汤泡饭就是它们的好去处啦！

STEP1、所有食材清洗干净，尤其是贝壳类的蛤蜊、蚌，要把它们浸泡在盐水里面把泥沙吐干净。鲜虾可以剥壳，懒人可以省略。

STEP2、姜切片，大蒜拍成大蒜末，洋葱切片，芹菜切成芹菜末。大颗扇贝切成小块的，如果是小扇贝可以不切。

STEP3、锅加热后倒入植物油，放入洋葱、大蒜、生姜炒出香味。

STEP4、加水煮开，水可以稍微多一点，因为汤非常好喝，如果汤少了会显得太干就失去海鲜汤的美味了。

STEP5、水开后加入所有海鲜以及米饭，加入盐调味。盐可以根据个人口味适量加，一开始少加以免太咸，太淡再加。第二次水煮开后，加入2勺鸡粉调味，没有鸡粉的用鸡精味精应该都可以，或者直接不加享受海鲜本身的鲜味也是不错的。

STEP6、装入大碗，先盛放米饭和海鲜，最后倒一些汤，不要完全没过米饭，这样看起来更有食欲。最后现磨一点黑胡椒，开动吧！

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