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蛤蜊虾仁疙瘩汤

2022-03-19 10:41:07 蛤蜊,虾仁,疙瘩汤,疙瘩,

蛤蜊虾仁疙瘩汤的做法配料表

普通面粉（10克克）
虾仁（适量）
原汁蛤蜊（适量）
青菜（一小把）
味极鲜（半勺）
盐（三克）
白胡椒粉（少许）
清水（1.5升）
葱末（适量）
芝麻油（少许勺）
花生油（适量）
生鸡蛋（一个）

STEP1、先把蛤蜊煮熟，把肉剥出来，用煮蛤蜊的汤把肉淘洗干净，汤最下层可能会有细沙，取用上层白色原汁和蛤蜊肉，青菜我用的是油麦菜，也可选用菠菜或者小油菜.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP2、虾去皮去头挑去虾线，切成丁，葱切末，青菜切丝.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP3、起锅烧油，和平时炒菜油量差不多，放入葱花虾仁爆香.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP4、倒入清水、蛤蜊肉和原汁.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP5、面粉放入碗中，一点一点加水，搅拌成絮状.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP6、水开后倒入搅好的面絮，煮开三分钟.

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STEP7、放入切好的青菜丝，淋上一个鸡蛋，加少许食盐，少许味极鲜、少许白胡椒粉调味.

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STEP8、出锅后滴入芝麻油，味道鲜美，营养丰富.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

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红焖猴菇排

该素菜主要以猴头菇、素鸡肉浆、素牛排粒、南瓜、罗勒、迷迭香等为宴材，由于选料严格，刀工讲究，烹制细巧，纯素无荤，故风味别致，鲜美可口。本菜制法特别，经反复烹调创制出味鲜形美的素菜。当一大块的红焖猴菇排放在你面前，相信再好的控制力也会荡然无存，但这次我们选用优质猴头菇既香又鲜的菌菇用红烧汁慢火焖烤，再搭配甜糯软绵的南瓜泥和香脆的松仁，相信这道主菜应该会有诱惑力吧。但是这道红焖猴菇排还是以鲜嫩的口感、浓郁的酱汁取胜。菇中带着迷迭香，很诱人，所以赶快拿起餐刀，和朋友们分享吧。普通面粉,虾仁,原汁蛤蜊,青菜,味极鲜,盐,白胡椒粉,清水,葱末,芝麻油,花生油,生鸡蛋

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技法：炒味型：鲜，咸普通面粉,虾仁,原汁蛤蜊,青菜,味极鲜,盐,白胡椒粉,清水,葱末,芝麻油,花生油,生鸡蛋

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