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靓汤家常菜


鲫鱼萝卜汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


鲫鱼萝卜汤的做法配料表

  • 鲫鱼 (1条)
  • 萝卜 (1个)
  • 姜 (1小块)
  • 葱 (2根)

STEP1、备料

鲫鱼萝卜汤

STEP2萝卜切薄片,姜切片。萝卜用硬毛刷刷洗干净,萝卜皮可以做泡菜,很脆,比用萝卜肉做泡菜更好吃

鲫鱼萝卜汤

STEP3鲫鱼处理好洗净(腹内黑膜一定要去净),沥干水分

鲫鱼萝卜汤

STEP4、锅子加热,用两三片姜将锅内擦一擦(不粘锅可省此步),加适量油,下入鲫鱼小火煎

鲫鱼萝卜汤

STEP5、煎至鲫鱼两面黄,加入开水

鲫鱼萝卜汤

STEP6、加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐,大火滚开后转中火煮10分钟左右(时间视鱼的数量而定)

鲫鱼萝卜汤

STEP7、煮至汤汁浓白,撒适量葱花即可

鲫鱼萝卜汤

STEP8、如果愿意耐点烦,剔去鱼骨鱼刺,用鱼汤煮面,除了盐无需其它调料,鲜美至极,是我冬天最爱的早餐

鲫鱼萝卜汤


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