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月子菜——肚煲鸡

2022-03-19 10:41:07 月子,煲鸡,肚煲鸡,

月子菜——肚煲鸡的做法配料表

猪肚（1个）
鸡腿（3个）
姜片（5片）
葱（1根）
当归茯苓（少许）
盐（适量）
淀粉（适量）
料酒（适量）

月子菜——肚煲鸡的做法配料表

猪肚也可以用汤锅小火炖，至少两小时。有杜仲粉的月子餐里可以加点杜仲。猪肚煮熟后缩的厉害，体积变小很多。

STEP1、猪肚正反面用盐搓洗两遍，可以去除很多黄色粘液，再用淀粉蒸饭抓洗，冲干净，最后浸泡在料酒中片刻，清洗干净，可以去除异味。

月子菜——肚煲鸡

STEP2、开水煮去掉血水和浮沫。

月子菜——肚煲鸡

STEP3、开水一焯，猪肚很紧，切肚条

月子菜——肚煲鸡

STEP4、与姜葱鸡腿、枸杞、当归、茯苓什么的，加水，高压锅煲半小时。

月子菜——肚煲鸡

STEP5、煲烂猪肚后再加盐。

月子菜——肚煲鸡

STEP6、转移到汤锅里，加山药或是冬瓜之类瓜果炖汤，解除油腻，调节咸度。

月子菜——肚煲鸡

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柱侯酱炖牛筋

牛筋入口即化，汤汁香气扑鼻。只要投入一点点耐心，就能做好的一道菜。最高大上的做法是做成肚包鸡，一只猪肚包裹整鸡的菜肴，但是我觉得整只猪肚还是要切开，不如直接切开吃的方便了。猪肚是产妇“收肚子”的食疗食材，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。平日里很少吃猪肚，月子里妈妈特地挑了两三只煲给我吃。在这道月子食谱里我又加了枸杞当归茯苓，增加食疗效果。

炒米粉

女儿桂林回来后就特别喜欢吃米粉，汤粉要高汤才好吃懒得弄，炒粉美味简单快捷。最高大上的做法是做成肚包鸡，一只猪肚包裹整鸡的菜肴，但是我觉得整只猪肚还是要切开，不如直接切开吃的方便了。猪肚是产妇“收肚子”的食疗食材，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。平日里很少吃猪肚，月子里妈妈特地挑了两三只煲给我吃。在这道月子食谱里我又加了枸杞当归茯苓，增加食疗效果。

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