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牛肉粉丝汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


牛肉粉丝汤的做法配料表

  • 牛肉 (500克(我买的是带有牛筋的那种))
  • 粉丝 (一把)
  • 八角 (1朵)
  • 花椒 (7,8粒)
  • 姜片 (5,6片)
  • 大葱 (2,3段)
  • 料酒 (3大勺)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (1勺)
  • 咖喱粉 (适量)
  • 香菜末 (适量)
  • 小葱末 (适量)

牛肉粉丝汤的做法配料表

味道浓淡自行调整。

STEP1、牛肉切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。撇去血沫

STEP2、下姜片,大葱,八角,花椒,料酒,大火烧开。

STEP3、转小火。炖50分钟

STEP4、熄火。捞出八角,姜片,大葱段。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜。

STEP5、第二天撇去表面浮油。再次烧开,捞出牛肉切片。

STEP6、放入提前泡软的粉丝再煮1,2分钟

STEP7、装碗。倒生抽,撒咖喱粉,香油,香菜末,葱花


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