STEP1、洗好的大米泡一会儿，之前看别人的菜谱泡10分钟，我这个可能泡了得有半小时，我一忙就给忘记了，导致我这个口感上有点失败，泡一下米饭会比较好吃，泡太久，大米吸水，最后煲仔饭太软了

STEP2、泡大米的过程就备料吧，香肠切一切

STEP3、油菜洗洗，我没有切，我给香菇凹了个造型

STEP4、这个比较重要哈，我不是直接倒的酱汁，而是稍微加工了一下，就像做葱油面条一样，这样应该更有味道，把葱段，大蒜炒一下，倒酱油，蚝油，白砂糖，来点盐，出来香味了就可以，把葱段，大蒜挑出来，酱汁备用

STEP5、砂锅里刷上油，我这个刷的太少了，熟了以后有点糊锅，让砂锅底部和边缘都有油应该会好一些

STEP6、把米放砂锅里，水的话超过米饭2厘米吧，我这个掌握的不是很好，和平时闷米饭差不多的水量应该就可以。大火蒸米饭，蒸到水都消失，米饭露出来的时候把准备的配料放上去，我这个油菜放太早了，有点老。感觉应该快出锅的前3分钟放下去就可以，这个时候酱汁也是要倒下去的

STEP7、略失败，水太多，导致饭太软了，油菜放太早，太老了，油刷少了，还有点糊锅，出锅前撒一把葱花就好了。结论：味道还不错，一家人吃没问题，招待朋友还需要再精进一些