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味蕾时光|酸汤肥牛

2022-03-19 10:41:07 肥牛,酸汤肥牛,酸汤,

味蕾时光|酸汤肥牛的做法配料表

<主料>肥牛片、金针菇（适量）
<辅料>红小米椒、青杭椒、鲜花椒、（适量）
<辅料>食用油、盐、胡椒粉、白醋、（适量）
<辅料>白糖、黄灯笼辣椒酱、（适量）
<辅料>野山椒（泡辣）、姜蒜、香葱（适量）

味蕾时光|酸汤肥牛的做法配料表

1.酸汤：黄灯笼辣椒酱（又酸又辣）与白醋（酸）混合煮就煮出来了，黄灯笼辣椒酱，不能吃辣小伙伴可适当减量。非专业厨师，两只猫咪蜀黍，有问题小伙伴欢迎新浪微博骚扰。

STEP1、香葱切段，小青红辣椒切小圈，姜切丝，蒜切片，备用。

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STEP2、肥牛片卷好金针菇。

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STEP3、锅中放少量油，油热后加入姜丝蒜片，鲜花椒及野山椒碎煸炒，直至有香味溢出。

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STEP4、倒入适量水，水开后放适量盐，白糖，胡椒粉，白醋，黄灯笼辣椒酱,保持沸腾约5分钟。

味蕾时光

STEP5、用漏勺捞出汤渣（姜蒜，鲜花椒及野山椒碎渣）后，往制好沸腾的酸汤中放入金针菇肥牛卷，煮约5分钟左右捞出装盘，且盘中再倒入部分酸汤。

味蕾时光

STEP6、另起锅，倒油加热，油热后放入青红辣椒圈，爆香后将辣椒倒入肥牛中，撒上香葱，制作完毕！

味蕾时光

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1，米饭要用隔夜饭，炒之前先翻拌均匀2，炒饭要用不粘锅，如果没有不粘锅就多放油，如果不喜欢放多油，那还有一种办法就是拿生鸡蛋跟米饭拌匀了再炒。1.酸汤：黄灯笼辣椒酱（又酸又辣）与白醋（酸）混合煮就煮出来了，黄灯笼辣椒酱，不能吃辣小伙伴可适当减量。非专业厨师，两只猫咪蜀黍，有问题小伙伴欢迎新浪微博骚扰。

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对于一个无辣不欢的人来说，学会制作香辣酱是一件多么重要的事啊，用它拌个凉面，夹个馒头，烧个豆腐，绝对的增色增味！1.酸汤：黄灯笼辣椒酱（又酸又辣）与白醋（酸）混合煮就煮出来了，黄灯笼辣椒酱，不能吃辣小伙伴可适当减量。非专业厨师，两只猫咪蜀黍，有问题小伙伴欢迎新浪微博骚扰。

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