STEP1、把龙虾头尾须子切下来，身子斩段。

STEP2、龙虾身子段，大小自己掌握，适口就行。

STEP3、龙虾头尾须子挑能用的，加适量清水煮熟，成为龙虾高汤。

STEP4、白米加水、大姜片，高压锅熬成粥。砂锅熬粥更好，为了速度快就用高压锅。

STEP5、白米粥和龙虾高汤一起放进砂锅煮开。

STEP6、煮开以后放入龙虾段继续煮，此阶段就是广东粥里所谓的“生滚”。

STEP7、文火煮5分钟，龙虾段熟了就行。粥里加胡椒粉、适量盐，搅拌均匀，就可以上桌啦！根据自己喜好可以放小香葱花。

STEP8、开动咯超鲜甜！