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粥品家常菜


干贝粥


2022-03-19 10:41:07 ,


干贝粥的做法配料表

  • 干贝 (78粒)
  • 小开洋 (1小勺(3克左右))
  • 大米 (60克)
  • 糯米 (60克)
  • 姜丝 (少许)
  • 葱花 (少许)

干贝粥的做法配料表

熬粥的方法可按自家习惯,我家电饭锅刚好有这个功能,全程不用照看还挺省力的;蒸干贝的水可以和清水参合一起熬粥,但干贝、开洋和姜丝不要太早放入,等剩余的1/3时间里再放,仍能保留一定的味道和质感...

STEP1、干贝是事先泡发好的,方法是清洗后放入容器里,用清水加黄酒浸没,隔水蒸半小时;小开洋用温水洗一下;准备好姜丝和葱花;

STEP2、将大米和糯米淘洗干净,有时间浸泡1小时更好;米与水的比例是1∶10,先将水烧开,再与米一起倒入电饭锅里,滴上几滴食用油,按下汤/粥键开始煮;

STEP3、煮粥全程大约需要1.5小时,1小时后打开电饭锅盖,加入干贝粒、小开洋与姜丝,再煮半小时程序完成即会跳开;调味可以加盐,也可以淋美极鲜酱油,撒葱花可随意...


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