粥品家常菜砂锅美龄粥砂锅美龄粥的做法配料表
STEP1、将糯米燕麦黄豆洗净后用清水浸泡,糯米需两小时以上,黄豆可以更长时间(一般五六个时间最佳)。 STEP2、山药洗净去皮,切成段 STEP3、用蒸锅蒸至山药变软 STEP4、将山药装至保鲜袋内,用擀面杖轻轻挤压,擀成山药泥状。有一些小块没有关系,可以煮烂。 STEP5、准备山药的同时可以将黄豆打成豆浆备好。 STEP6、先将豆浆及水(水的多少可以根据自己对粥的稀稠喜好自行调节,建议稍微多加点,至少和豆浆1:1)放入砂锅中煮开,加入糯米及燕麦并用中火煮开,然后加入山药泥,用小火慢熬30到40分钟至米和山药融化状。熬煮过程中需不时搅拌一下,避免粘锅底。最后根据个人喜好加入适量冰糖,搅拌至融化。 STEP7、美龄粥便做好啦可以加入几颗枸杞做装饰。没有的话也可省去。 |
正宗东北味儿,脆爽满口,配包谷粥极佳在南京大排档喝过美龄粥后一直念念不忘,在研究各种菜谱后取各家之长糅合出了自己的版本,味道很不错
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