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主食家常菜


鱼籽猪肉饺子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


鱼籽猪肉饺子的做法配料表

  • 鱼籽400 (克)
  • 猪肉饺子200 (克)
  • 大葱1根
  • 花椒15粒大料2个
  • 姜少许
  • 盐,耗油,生抽,鸡精,胡椒粉

鱼籽猪肉饺子的做法配料表

1、鱼籽筋膜一定要处理干净,否则会腥,这是我做鱼子酱的经验2、炒鱼籽时会蹦出来,小心别烫着3、如果炒时在锅里没有扒拉散,就再用刀剁碎拌入肉馅4、再有一点,肉馅拌时别太干了,有点水分煮出来好吃

STEP1、看就是这个看起来脏兮兮的鱼籽,去掉筋膜,用胡椒粉,料酒姜片腌制20分钟,然后锅内放油,放入鱼籽,边炒边扒拉,把鱼籽炒散,放凉

鱼籽猪肉饺子

STEP2、肉馅提前拌出来入味,我搅拌肉馅用花椒大料水,这样拌出来的肉馅味好,水一次少放,搅上劲了再放下一次水,由于我没有想出菜谱,所以没有拍照,这个照片是和鱼籽都拌一起了,最后放入大葱拌匀就可以开包了

鱼籽猪肉饺子

STEP3、开吃喽

鱼籽猪肉饺子


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