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荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子的做法配料表

  • 鸡蛋 (6个)
  • 荠菜 (500克)
  • 木耳 (12朵)
  • 粉丝 (2把)
  • 香油 (1勺)
  • 盐适量 (克)
  • 鸡精1 (勺)
  • 面粉 (300克)

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子的做法配料表

面粉和水比例是100克面粉加60克温水,看到其他帖子有说高粉做出来口感更劲道,这次就用了中粉也很棒

STEP1、木耳提前浸泡好切碎

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP2粉丝温热水泡好切碎

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP3、蛋下油锅翻炒后切碎,蛋里加了点盐

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP4荠菜洗净水烧开关火,下荠菜烫几秒捞起,这样可以让荠菜颜色保持鲜亮,挤干水份后切碎

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP5、把所有材料放一起拌匀,加盐,鸡精和香油

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP6、300克面粉放入厨师机,启动机器运转10分钟,慢慢加入180克温水,等待面团完成

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP7、完成后盖布或保鲜膜醒15到30分钟

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP8、把面团擀成长条,喜欢小饺子的每个记子大约10克,喜欢大的可以擀到13克,我因为第一次擀皮所以形状不好不够圆,这是功夫活……记住在叠加的面皮间多撒些面粉,不然等会会粘连

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP9、无意中擀出了个心形的……

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP10、包好啦!300克面粉正好做了40个,大家自行用量

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子

STEP11、成品味道超级棒哦

荠菜鸡蛋木耳粉丝饺子


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