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主食家常菜


英式鱼蛋烩饭


2022-03-19 10:41:07 ,


英式鱼蛋烩饭的做法配料表

  • 蛋 (2)
  • 烟熏小口鳕(Haddock) (100g)
  • 米饭 (125g(生重))
  • 洋葱 (半个)
  • 番茄 (1)
  • 黄油 (2.5g)
  • 橄榄油 (10g)
  • 蒜 (1瓣)
  • 柠檬 (1)
  • Madras咖喱酱 (1大勺)
  • 原味脱脂酸奶 (1小杯(125g))
  • 姜 (拇指大小一块)

英式鱼蛋烩饭的做法配料表

因为咖喱酱中已有添加香料,为简化步骤去掉了原方中的月桂叶、芥末籽、辣椒和香菜,做出来风味已经非常迷人。原方中的butterghee用了黄油代替。咖喱和鱼都有咸味,没有放盐。

STEP1、煮饭、煮蛋

STEP2、平底锅放橄榄油和黄油,炒洋葱、姜片和蒜片至熟软,加入一大勺咖喱酱

STEP3、放入切块的番茄,同时挤入半个柠檬汁

STEP4、放入烟熏Haddock和煮好的米饭同炒

STEP5、最后把白煮蛋去壳,粗略切碎,放入锅中拌匀

STEP6、出锅,拌上酸奶食用


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