STEP1、高筋面粉，面包粉，酵母，盐，鸡蛋液，水。起搅拌，水，水，面就黏，和不光。柔会成光滑面团。自然发酵1.5倍大。

STEP2、面团揉一下排气，然后分成小剂子，盖保鲜膜静置20分钟。我想二次发酵会大一些，但是结果是等了20分钟，面团大小几乎没有变化，所以果断去擀面皮。

STEP3、面团擀成牛舌状，卷起来，案板上拍点面，否则会黏，最后接口位置可以点清水黏住。

STEP4、卷好的，从中间切开。底部蘸水，蘸料放进披萨盘。盘里放适量油，理论上油越多底部越脆，我放的油少，不太喜欢太脆的。蘸料组成:芝麻，面粉，糖，加一点点油成散状，油多了就成团了。做出一点就够了哈，多了也浪费。

STEP5、这个是在烤箱发酵过的效果，3倍大，烤箱的发酵功能，中层上下火30，50分钟足够了，底部放点清水。

STEP6、发好后，表面比较干，面包表喷清水，箱的上下功能，，上150，下180。20分钟，上。想要更脆，下，下，防止表皮变黑。好后表面刷蜂蜜水，撒芝麻。蜂蜜和水2:1，稠点，刷完蜂蜜表面光亮很好看。