分类：家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

首页 >> 主食家常菜

 主食家常菜

红糖馒头

2022-03-19 10:41:07 馒头,红糖馒头,红糖,糖馒头,

红糖馒头的做法配料表

中筋面粉（100克）
酵母（1.2克（酵母多一点点没关系））
白砂糖（3克）
红糖（30克）
用红糖一起熬成的水（50克）
用红糖一起熬成的水（20克备用）

红糖馒头的做法配料表

1、有用到酵母东西，在下锅蒸之前全程不能用烫手水，只能温暖水，不然酵母会烫死，失去活性就发酵不了。别问我怎么知道，因为我吃过自己做出来硬馒头2、和面红糖水，红糖加水煮成红糖水再称出来和面，尽量不要把红糖直接倒在面粉里再加水揉，这样会让你揉到怀疑人生，就算揉时候没事，蒸出来也会怀疑人生。别问我怎么知道，因为我试过“流沙红糖馒头，因为蒸时候红糖融化了流到碟子里，流到锅里3、至于蒸完之后先不要开盖，据说一蒸完就开盖话包子、馒头会回缩变塌，所以要虚蒸3-5分钟。这个我不知道真假，可我也不敢尝试，万一塌了呢我馒头不就废了，3分钟

STEP1、称好面粉

红糖馒头

STEP2、称好酵母，加入白砂糖

红糖馒头

STEP3、水和红糖煮成的红糖水，煮多一点点，放凉至手温差不多的温度。先称50克红糖水出来，倒到装有酵母的碗里，搅拌，把酵母弄散，静置5分钟。ps：红糖水必须放凉，不然酵母会被烫死，后面的发酵就是无用功了

红糖馒头

STEP4、把红糖酵母水倒入面粉里，边倒水边搅拌，搅拌成絮状

红糖馒头

STEP5、揉面，直揉直揉，如果揉得，把锅里剩的些红糖水倒几滴到手心，抹在面团上继续揉，滴揉面，慢慢来，依此类推，千万加下子加太多，然会成面糊，我这次也就加了3次，次3滴。揉到面团表面光滑、按着柔软是很粘手（稍微粘手）就ok了

红糖馒头

STEP6、整型，发酵。发酵，把馒头架放在上，发酵。ps：真是只是，不烫手那温度，不然酵母会被死，馒头会发不起来，凉了再加就好，不急

红糖馒头

STEP7、放太高了，换个小碟子放进去发酵，发酵至2倍大，大概是1个小时

红糖馒头

STEP8、冷水上锅，水之后计时15分钟，熄火后不要，焖3-5分钟。。。。。。好了，大拳头出炉，本来只是一小团的，好了，的过程又长大了一点，撑满了一整张油纸哈哈

红糖馒头

温馨提示：

本文收集了红糖馒头的主食家常菜，馒头的主食家常菜,红糖馒头的主食家常菜,红糖的主食家常菜,糖馒头的主食家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

 主食家常菜

 红糖馒头

 卤味家常菜

 主食家常菜

 家常菜做法

金鱼饺蛋黄舒芙蕾牛杏酒孜然羊排灵芝油炸鸡蛋滑鱼片南瓜花油卤碎牛肉

营养嫩滑的菠菜鸡蛋糕，给孩子做是最好的

注意就是不要用玻璃容器放热锅蒸就好尽可能用规则的容器，方便脱模热乎热乎补血大，早餐下午茶宵夜，简直通勤美味。，单位，建议厨房（微量）粉：酵母：水：油，就10：1：5：0.5油，油粉，酵母水，如果过程中觉得团硬，水，水，着急，粉水。，，，定久，把团成耳垂软，成“三光”同粘手，包子就松软。水，水、水、牛奶，水就，就、牛奶水，而分增筋，难，水水。酵母酵母，需太，但就行了。子我就了两拳大，蒸完之变得拳大哈，完毕！

软糯榴莲饼

作为榴莲控，早就想试试榴莲糕点，最近榴莲价格落了些，赶快动手来试试热乎热乎补血大，早餐下午茶宵夜，简直通勤美味。，单位，建议厨房（微量）粉：酵母：水：油，就10：1：5：0.5油，油粉，酵母水，如果过程中觉得团硬，水，水，着急，粉水。，，，定久，把团成耳垂软，成“三光”同粘手，包子就松软。水，水、水、牛奶，水就，就、牛奶水，而分增筋，难，水水。酵母酵母，需太，但就行了。子我就了两拳大，蒸完之变得拳大哈，完毕！

推荐

热点推荐

最新推荐

美食做法网 Sitemap Baidunews