STEP1、将所有材料放入厨师机面桶里

STEP2、开动厨师机一档搅拌3分钟左右，将材料混均成团

STEP3、调整厨师机至5档，继续搅拌面团至光滑、柔软，亮白的状态。

STEP4、停止厨师机，取出面团，盖保鲜膜松弛十五分钟

STEP5、取松弛后的面团，用擀面杖压面，擀成长方形

STEP6、面团三折，在继续用擀面杖压面，然后再三折，压面。至少压有五分钟。

STEP7、面团用手搓成长条，切成6份，份50克，盖保鲜膜，防止面团干燥结皮。

STEP8、剂子切面无气泡

STEP9、取出一份面团，压扁，沿面团四周往中间折进来，至少揉有120下，快手的大约揉一分钟。这一步一定不能偷懒，只有揉好了，最后蒸好才会光滑有弹性。

STEP10、手握面团转圈，收好口。

STEP11、面团用手轻压扁，用擀面扙擀成圆形，不要擀太薄，以免塌了。

STEP12、圆的一半，用筷子这样压一下

STEP13、压好了，边缘用筷子整理下

STEP14、用筷子往中间夹，然后一提，对折，贝壳就出来了。

STEP15、置蒸锅内静置十五分钟

STEP16、开火蒸，蒸1213分钟左右关火，焖1一2分钟再揭开锅盖。

STEP17、贝壳馒头做好了。