STEP1、黑芝麻洗净用小火炒熟，请注意不要炒糊，不然会有苦味而不香。

STEP2、炒熟的芝麻放凉后用磨粉器磨成粉，我是用小熊的机器，不想磨粉买现成的也可以。

STEP3、酵母+水+糖 混合均匀待用。

STEP4、黑芝麻粉+面粉+酵母水+油揉成光滑的面团（因为用压面机请面团相对和的偏硬一点），然后盖保鲜膜醒发5-10分钟。

STEP5、醒发后的面团用压面机压成表面光滑的面片，没有请参考我另外一个菜谱进行手工制作。压制的时候可以少量的手粉防粘。因为面团在来回压制中会变的相对较粘，但手粉一定不要多，太多会蒸熟后有气泡，表面不光。

STEP6、压好的面片卷起，请一定要卷紧哦，如果面片太干可以喷少量的雾状水在表面。

STEP7、卷好的面慢慢揉成长条，然后稍稍压扁。

STEP8、然后一一切面长条，请切的相对宽一点，这样可以避免发酵蒸熟后馒头向一边倒。切后的馒头进行发酵，我今天借助烤箱发酵，温度40度左右，发酵了大概45分钟

STEP9、发酵完成的面团。

STEP10、冷水上锅蒸15-20分钟即可。

STEP11、出炉，个个光光美美。

STEP12、内部组织。

STEP13、回弹无压力。